Русская кухня 19-го века была основана на обычаях и простых кушаньях, которые были разнообразными благодаря климатическим особенностям и обширным лесам. Центральная роль печи в русской избе предопределила важную роль для домашнего хлеба, пирогов и пирожков, томлёных, тушёных, варёных и печёных блюд. Из-за обычая соблюдать посты стол делился на скоромный и постный. Блюда приготовлялись из мучных, молочных.
# Исторiя
Статья рассказывает о том, как наши предки выращивали землю с помощью сохи, а не плуга, и как это влияло на качество хлеба. Также описывается, что земле давали отдых и не использовали удобрения, что позволяло выращивать здоровые урожаи. В статье упоминаются уникальные старинные книги по хлебопекарному делу, которые могут быть полезны для изучения истории хлеба.